Unser Sekt Riesling trocken zeichnet sich durch seine Fruchtigkeit mit Riesling-Aromatik aus..
Er ist der idealer Begleiter zu Geflügel, Fisch, Gemüse als Dip oder Gratin, asiatischen Gerichten, Desserts und als Aperitif.
Die Tankgährung
Im Gegensatz zur klassischen Flaschengärung wird der Wein vor der Enthefung in ein Großraumbehältnis (Tank) umgefüllt, dort im Gegendruck über Filter entheft und dann unter Gegendruck in die Versandflaschen gefüllt wird. Die Gärung im Großbehälter kann durch ein installiertes Rührwerk unterstützt werden. Die Herstellung ist dadurch schneller, mindestens 6 Monate und der Hefekontakt muss mind. 90 Tage sein, mit Rührwerk mind. 30 Tage.
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